(F) 固元膏制作方法 作者：馬悅凌

固元膏是用紅棗、核桃仁、黑芝麻、阿膠、冰糖製成的補血、補腎良方。馬老師在她的三本書《不生病的智慧》、《溫度決定生老病死》、《父母是孩子最好的醫生》中，都把固元膏的配比、功效和製作方法全部詳細的告訴了大家。

固元膏具體的做法是這樣的：取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。
將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒乾，這樣利於在加工機裡粉碎；核桃仁在加工機裡不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎；紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裡絞碎；冰糖放入加工機裡粉碎。

將這5種食品按照以上方法處理完後，放入一個大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裡，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔淨、乾燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就保存在冰箱裡。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水後容易發霉，如果遇到發霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆裡，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了。

對於兒童型固元膏，就是在普通固元膏的製作基礎上，把黃酒改為酒味較淡的料酒，具體方法是：將黑芝麻半斤、核桃仁半斤、阿膠2兩、冰糖半斤、紅棗1斤分別加工成粉末狀。黑芝麻、冰糖用粉碎機打碎；阿膠是將大塊的用榔頭敲成小塊，再放入粉碎機裡夾功能粉末狀；紅棗洗淨、晾乾後去核，然後剁碎，如果有絞肉機更好，用絞肉機將紅棗攪爛，攪碎；核桃仁也是也是用絞肉機絞碎。將這五樣原料一起放到大鍋裡攪勻，倒入料酒（酒味淡些更適合孩子），再攪拌均勻，放入有蓋的容器裡，蓋好蓋子放入大鍋，隔水蒸，一定要蓋好蓋子再蒸。大火15分鐘後，改小火再蒸兩個小時即可。冷卻後可以放入洗乾淨、無水的大瓶中保存。

固元膏補氣血的功效非常明顯，適合血虛血少，病後體弱，年老體弱，臉色發黃，怕冷，容易感冒咳嗽，心煩失眠，頭痛眩暈的人群。

固元膏中有阿膠、紅棗，可以補血，還有黑芝麻、核桃仁能補腎，冰糖能潤燥，又有酒在裡面增加功效，而且做法又非常精細，特別容易消化吸收，所以一般在連吃1～2個月後，血色素都會明顯增加，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補血、補腎，治療咳喘效果也很好。

固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風，可以說是特效藥。
另外，長年吃固元膏對女士有非常好的美容效果，頭髮烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。

孩子吃固元膏同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長髮育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。

吃固元膏的量要因人而異：一般病後虛弱的人可以一日2次，一次一勺；作為治療婦科病的，一日2次，一次一勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作為保健的話，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳後吃上一勺，利於睡眠；小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。

有的人吃了以後有上火的癥狀，可以將量減少，或隔一天吃一次，同時要注意配合做背部撞墻，溫水泡腳，艾熏等疏通經絡，就不容易造成上火了；有的人吃了後會拉稀，不要緊，這說明脾胃寒濕還比較重，平時多吃生薑或其他辛辣的食物就會好轉的。

在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子；如果便秘嚴重，可以加入2～3兩的松子仁；如果氣虛嚴重，特別怕冷，可以加入2～3兩的桂圓；如果失眠嚴重還可以加入1～2兩的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會更好了。

另外有些情況之下是不適宜吃固元膏的，如：感冒已經發生了，感冒過程中不適宜吃補益之品，應當先去外邪，然後再補。月經量過多的人，經期不適宜吃固元膏，容易補血活血，而加大月經量。懷孕的媽媽最好不要吃加酒的固元膏，酒有活血的作用，孕婦不適宜活血，固元膏就可以吃不加酒的。

固元膏 Summary

1、製作方法 - 將黑芝麻半斤、核桃仁半斤、阿膠2兩、冰糖半斤、紅棗1斤 五樣食物分別加工成粉狀。黑芝麻、冰糖用粉碎機打碎，阿膠是，先將大塊的阿膠用榔頭敲成小塊，再放粉碎機裡加工成粉狀，紅棗洗淨、曬乾後，去核，然後剁 碎，如果有絞肉機就省事了，用絞肉機將紅棗絞爛、絞碎，核桃仁也是用絞肉機絞碎，然後將五樣食物一起放到大鍋裡攪均勻後倒入黃酒1斤（可以用2－3元的料酒，酒味淡），再攪拌均勻，放入有蓋的大糖瓷盆內，蓋好蓋子再放入大鍋內，隔水蒸，一定要蓋好蓋子再蒸。大火燒15分鐘後，改小火2小時即可。冷卻後可以放入洗乾淨、無水的大瓶內。

2、適合的年齡：- 這個補品適宜2歲以上的孩子，特別是容易感冒、咳嗽、哮喘、鼻炎、貧血、便秘、遺尿的孩子

3、用量：- 3歲前的孩子每次只能吃小紅棗大小的量，3歲以後的適當加一些。先每晚一次，不上火後再在早上吃一次。冬天可以每天早晚各食用小半勺（最好是空腹吃），

4、保存 - 夏天放在冰箱內保存，吃的時候用溫水泡化後不涼了，再給孩子吃。
冬天直接放在外面不易壞。如做好的補品放在冰箱裡保存，1年都不會壞，因有酒的作用，不易壞，最多有的酸味。

5、吃的時候勺子上不能有水，補品遇水會長毛，發現後，將帶毛的部分去除，再放入鍋中加蓋蒸半個小時就可以吃了。